[摘要] 秋风起，肉味浓，在小石城糖人街的牛肉传，一年四季，食客们都在上演抢秋膘的戏码。潜心多年的烹牛手法，提炼出肉中的精华，犒赏味蕾，在唇齿间引发肉搏大战，食物的玩味真是其乐无穷！
潜心多年，深得闽南烹牛技艺精华，让快捷与美味同在！
秋风起，肉味浓，在小石城糖人街的牛肉传，一年四季，食客们都在上演抢秋膘的戏码。潜心多年的烹牛手法，提炼出肉中的精华，犒赏味蕾，在唇齿间引发肉搏大战，食物的玩味真是其乐无穷！
牛肉传自成立以来始终坚持“选好料、用足料、做特色健康品质餐”，集中采购原材料，专人负责、层层把关，时刻以食品质量安全为要务，让顾客品尝到的每一口都放心。
牛肉传选用的牛肉均是品牌排酸牛肉，排酸牛肉所使用的牛都是品质优良的肉牛，在屠宰后的24内牛肉的温度降低至0-4℃的低温，完成牛肉的排酸过程。排酸的牛肉能够抑制乳酸聚集，肉质更有弹性，柔软多汁，滋味鲜美，容易咀嚼也便于消化，营养价值更高。
牛肉传选用的大米来自于“国宴”专供米之乡、适合粳稻种植地域的黑龙江省五常市。其品质不只受当地特殊的高活动积影响，其产区昼夜温差大，使得大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。米饭色泽光亮，晶莹剔透，清淡略甜，芳香爽口。
优质产源新鲜蔬菜
牛肉传选购的蔬菜必须保证新鲜、安全、无公害，精选优质产源供应商，只留取蔬菜精华的部分。新鲜的蔬菜营养价值会更高，富含更多的维生素及营养物质，用餐时口感更爽脆。
以文载道香传百年
牛肉传以文火慢炖的传统制作工艺贯穿始终，上乘选料配上精准火候，烹制出的真滋味让人回味无穷——在牛肉传吃到的不仅是营养与美味，更是在快餐文化迅速蔓延的现今，难得的一种传统“文火慢炖”文化的享受！
美味与文化、健康与时尚，传承美味,传递健康,传输正能量,就在郡原•糖人街【牛肉传】！
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